Kaiyun官方网站杨梅是文成特色农产品，深受广大朋友们的喜爱，但杨梅存在产期短，保鲜难度大等难题，为做深文成的杨梅产业链，许多酒厂以杨梅为原料，制成原汁发酵或浸泡的杨梅酒，并积极拓展海外市场。今年，文成县珍谷酒业有限公司就接到了出口50吨杨梅酒的订单。本期“五山联动 与山共兴”系列报道，我们来关注这家公司如何用一坛“共富酒”串起杨梅产业链。

　　日前，记者来到珍谷酒业位于珊溪镇联新村的酒厂，新建的酿酒厂房外表看着和普通住宅没什么区别，内部却由酿酒工序的机器层层相连，可实现机械化酿酒Kaiyun官方网站。在生产车间，可以看到一颗颗饱满多汁的杨梅通过空气泵设备清洗、果肉分离后进入发酵桶发酵。

　　“这个原浆酒是去年原汁原味发酵的，现在颜色看还不够剔透，要通过冷冻、过滤等处理，让其变成剔透的咖啡色，口感喝起来像葡萄酒。用另外一种杨梅制作的浸泡酒则呈现漂亮的酒红色。”珍谷酒业负责人薛崇新告诉记者。

　　“今年，出口的杨梅酒订单量还可以，杨梅酒的产值估计有五六百万，可以进一步带动大家共同富裕。”据薛崇新介绍，搬入新厂房后Kaiyun官方网站，杨梅酒的生产力提升了五六倍，原本一年的杨梅酒产量在一两百吨左右，现在如果将发酵跟浸泡的两种杨梅酒合起来，每年可以消耗1000多吨杨梅。

　　■ 制作杨梅酒所需的原料是糖度较高的杨梅，从杨梅种植到杨梅酒制作，这一过程需要雇佣大量工人参与劳作，因此珍谷酒业为当地及周边群众提供了众多工作岗位。“在这里采摘杨梅，一天收入200元。”雇工徐冬芬，每年4月开始都会前来杨梅种植基地劳作。

　　■ 据悉，要完成50吨的杨梅酒订单，至少需要150—250吨的杨梅，酒厂自家的300 亩杨梅林产量显然无法满足需求，须向周边种植户收购，这样既能确保订单顺利完成，又能增加其他农户杨梅的销售渠道，增加他们的收入。

　　■ 除了利用杨梅发酵，浸泡杨梅酒所用到的酒基同样出自珍谷酒业，据了解，浸泡的杨梅酒至少需要三年以上的白酒做酒基，酒厂拥有一座占地 1 万多平方米、可存万吨年份酒的洞藏酒窖，可以为浸泡酒提供充足的酒基。

　　据酒厂技术顾问朱健明介绍，酒厂产品以黄酒、米酒Kaiyun官方网站、高粱酒、老酒汗和糟烧这几大类为主。目前，他们正在积极拓展海外市场，比如杨梅酒等。

　　文成好山好水不仅出产优质杨梅，也能生产优质好酒，近年来，珍谷酒业结合自身酒厂和文成杨梅的优势，大力发展发酵果酒，不断拓展国外市场，扩大了销售渠道，串起文成杨梅产业链，带动山区群众共同富裕。截至目前，一车厢约30吨出口的杨梅酒已从基地运出。

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