Kaiyun官方网站近年来，白酒市场风生水起，而作为其中一个个性鲜明的细分市场，老酒在湖南市场渐成气候开云网址，并引来资本关注。从“朋友来了有好酒”到“朋友来了有老酒”，也是湖南乃至全国物质与文化生活消费升级的表现。

　　优质纯粮高度白酒在良好的储存条件下，经过较长时间存放，其酒体会通过“醇化、脂化、陈化”等变得更加甘甜、口感更细腻爽净，回味更持久……以湘酒为例，最具代表性的莫过于酒鬼、白沙液、湘窖、武陵等老酒。除了绵绵不绝的“老陈味”，这些老酒的酒瓶、酒标、包装，无不烙映着时代的特征，令人回味。

　　由于老酒是需要整瓶瓶储10年乃至20年以上的优级纯粮高度酒，因此属于典型的“喝一瓶，少一瓶”的稀缺资源，因此其价值备受关注，近年甚对已在湖南成为继邮票、玉器、古玩外的又一新兴收藏门类。武警医院门诊楼对面的陈年老酒体验馆以鉴定、收藏、售卖年份老酒闻名。记者在这里看到，该馆摆放了不少上了年头的白酒，其价格令人咋舌：一瓶上世纪90年代的“特优湘泉酒”，瓶身严重泛黄、纸盒包装开始碳化，标签上的字也难以识别，标价达到了1500 元；其他如陈年酒鬼、内参、茅台更是动辄几千到几万元。

　　湖南省酒业协会专家委员会成员、湘酒资深收藏家、老酒酷董事长左立坤告诉记者，现在消费者已相当理性，对白酒的价格特别敏感，对白酒的品质要求近乎苛刻，所以近年来性价比超高的陈年老酒成为不少消费者的首选，老酒占到他整个店子营业额的六成以上。

　　湖南资深湘酒收藏家、邵阳隆兴酒窖董事长朱杰波，近年投资湘酒收藏，从事老酒流通，其购来的白酒每瓶从几千元到上万元不等。他认为，名优纯粮酿造的老酒和古董一样，属于不可再生资源，未来只会成为稀缺资源，很难贬值。

　　湖南省酒业协会会长刘维平介绍，目前我省收藏酒线亿元以上，占整个高端白酒市场的10%左右，私人藏酒已经成为潮流，未来五年白酒收藏市场还将进一步扩大，或将突破20亿元”

　　老酒收藏和消费，离不开收藏界常说的：珍、稀、真、质。但目前全国老酒市场鱼龙混杂、良莠不齐，没有行业标准、没有品类标准，这一现状已严重影响了湖南老酒收藏市场的健康发展。有业内人士曾公开表示，市场上一些所谓“10年陈酿”“20年陈酿”并不是整瓶酒存放了10年或20年，而是在基酒中添加一定比例的10年、20年陈酒。

　　资深湘酒老酒玩家、酒业营销专家、中部糖酒会组委会办公室主任熊震指出，年份酒乱象其根本原因就在于目前国家没有出台关于酒龄的标准，也没有相关部门鉴定年份酒中陈酿的含量，更没有统一的检测标准。因此年份酒市场仍处于企业各说各话的混乱局面，人们无法明确判断出哪些才是真正的年份酒。

　　在采访中，国家一级品酒师、名优老酒鉴定专家于林特别担忧——自2020年以来，长沙市面上各类老酒价格疯涨，以较有代表性的1995年红标湘泉和酒鬼酒为例，市场售价已由2020年以前的每瓶800元和1000元，上涨至目前的每瓶1800元和2000元。但由于缺乏严格的诚信体系，也使老酒行业暴露出了许多问题。所以他建议消费者一定要去有实力和合法资质的渠道购买陈年老酒。

　　资深湘酒收藏家、湖南建发酒业董事长章炳润表示，他在2000年以前湘酒行情低迷期，曾花巨资囤积了10年、20 年、30年以上的库存酒，就是想给行业中老酒、年份酒乱象“敲黑板”开云网址。湘酒老酒消费者陈虞华告诉记者，他之前在烟酒店买过某名酒厂家标有5年、10 年、15 年的年份酒，但喝到嘴里就知道被忽悠了，而在老酒酷、潇湘一品、陈年老酒馆等专业经营老酒的机构买整瓶存放10 年以上的紫砂郎酒也就300元。这也说明了老酒市场行业标准确实必不可少。

　　据中国酒业协会最近发布的《中国老酒市场指数》报告显示，2013～2018年，茅台、五粮液开云网址、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、郎酒等品牌的老酒市场规模持续扩大。2021年，老酒市场规模已达到千亿元。

　　湖南省酒业协会会长刘维平分析指出，当白酒的投资收藏属性得到市场认可，带来的消费群体必将拥有更强的黏性。为此，近年来酒鬼酒、白沙液、茅台等酒厂使出浑身解数运作自家的老酒。为了引导和促进湖南老酒市场往良性、健康的方向发展，更好地服务于厂家、商家与消费者，湖南省酒业协会正在紧锣密鼓地筹备酒业协会老酒收藏与酒文化促进分会，加强行业交流与合作。

　　湖南省酒业协会常务副会长、老酒收藏与酒文化促进分会会长陈尚志告诉记者，白酒固然有极佳的陈年效果，但是毕竟是快速消费品，老酒市场风险与机遇并存，只有在快消属性和陈年属性中寻求达到一个平衡点，市场才能良性循环，行业才能健康可持续地发展下去。